Les recettes Phase 3 du régime protéiné

Pâtes fraîcheur au céleri
Ingrédients :
- 1 sachet de Pâtes hyperprotéinées
- 1/4 de concombre
- 200 g de cœur de céleri en conserve
- 1/2 yaourt nature brassé
- 1 cuillerée à café de vinaigre
- Ail, ciboulette
- Sel, poivre

Plongez les Pâtes hyperprotéinées dans l’eau bouillante et laissez-les cuire 8 à 10 minutes. Égouttez les pâtes puis réservez-les au réfrigérateur. Pendant ce temps, découpez le céleri en fins bâtonnets et plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes pour les attendrir. Égouttez les bâtonnets de céleri et refroidissez-les sous l’eau froide. Pelez le concombre puis découpez-le délicatement en forme de fines «tagliatelles» à l’aide d’un couteau économe. Pour terminer, préparez la sauce : mélangez le yaourt, le vinaigre, l’ail et la ciboulette. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez les pâtes avec le céleri et la sauce. Disposez les pâtes dans une belle assiette, puis décorez à l’aide des «tagliatelles» de concombre.
Pour relever le goût de la sauce au yaourt, vous pouvez y ajouter un peu de moutarde à l’ancienne.

Rouleaux de printemps au poulet et au curry
Ingrédients :
- 1 sachet protéiné Protigourmand Velouté de Poulet
- 60 ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe de sauce au soja
- 2 c. à soupe de yaourt à 0%
- 4 feuilles de riz
- 40 g de blanc de poulet
- une pincée de curry
- 1 poignée de germes de soja
- salade verte

Emincer finement le blanc de poulet et le faire cuire. Rajouter les germes de soja cuits (3 minutes dans l’eau bouillante, ils doivent rester croquants) Dans un bol, reconstituer le sachet Protigourmand Velouté de Poulet avec l’eau, fouetter fermement et ajouter le poulet , les germes de soja égouttés, le yaourt et la sauce soja. Tremper délicatement chaque feuille de riz dans l’eau chaude pour les ramollir puis déposer une grosse cuillère à soupe de garniture au poulet au centre de chaque feuille. Fermer les rouleaux en commençant par replier chaque bord, puis enrouler la galette autour de la garniture. Servir avec les feuilles de salade.

Pâtes aux tomates et courgettes
Ingrédients :
- 1 sachet de Pâtes hyperprotéinées Protigourmand
- 1 petite courgette
- 2 petites tomates
- quelques feuilles de basilic
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- 2 c. à café d’huile d’olive
- une pincée de sel

Faire cuire les pâtes hyperprotéinées Protigourmand pendant 8 minutes environ et les mettre à refroidir. Râper la courgette et couper les tomates en cube. Ajouter aux pâtes, servir frais.

Salade de Pâtes à l'avocat et au citron
Ingrédients :
- 1 sachet de Pâtes hyperprotéinées Protigourmand
- 1 petit avocat
- le jus d’un petit citron
- 4 à 5 tomates cocktail
- 2 c. à soupe de yaourt à 0%
- 1 c. à café de ciboulette ciselée
- Sel selon convenance

Faire cuire les pâtes hyperprotéinées Protigourmand pendant 8 minutes environ et les mettre à refroidir. Couper les tomates en 2 et la moitié de l’avocat en petits dés. Mixer la chair de l’autre moitié de l’avocat avec le yaourt au soja, du sel et le jus de citron. Ajouter aux pâtes refroidies la préparation précédente puis, les ½ tomates et les dés d’avocat. Ajouter la ciboulette. Servir frais.

Pâtes au saumon
Ingrédients :
- 1 sachet de Pâtes hyperprotéinées Protigourmand
- 1 filet de saumon congelé
- 2 petites tomates
- quelques feuilles de basilic frais
- 1 c. à soupe de yaourt à 0%
- 1 c. à café de jus de citron
- 2 c. à café d’huile d’olive
- sel

Faire cuire les pâtes hyperprotéinées Protigourmand pendant 8 minutes environ et mettre à refroidir. Cuire le saumon à la vapeur. Couper les tomates en petits dés. Mélanger l’huile, le citron et le yaourt à 0%. Ajouter la préparation aux pâtes refroidies et mélanger. Ajouter les dés de tomate, le saumon émietté et les feuilles de basilic. Saler et servir.